刈谷「平打麺いこま」さん。「平打麺」は刈谷が発祥の地？真面目な大将が打つ旨いきしめん！

2020年7月5日
2023年1月19日
うどん, きしめん
刈谷市

1 平打麺いこま｜刈谷市
2 曜日限定メニュー
3 おむすび
4 2018年12月の記事
5 壁に貼ってあった「当店のこだわり」
6 ＜メニュー＞
7 冷（冷たい平めん）
8 温（温たい平めん）
9 ＜暖かい平めん＞
10 ＜冷たい平めん＞
11 ご飯物（西尾産あいちのかおり）
12 平打麺について
13 食材について
14 2019年8月再訪
15 お店情報

平打麺いこま｜刈谷市

きしめん専門店「平打麺いこま」さんは、11時の開店と同時に満席になる人気店です。

いこま大将

さて、麺類と呼ばれるものは世界中に数数多かずあまたありますが、その中でも「きしめん」を打つことは、かなりの難易度だと云われています。テクニックだけではなく体力も必要です。そのきしめんを自在に操る、とーっても真面目なご主人は、麺の素材は勿論のこと、醤油、お米等々…地元の素材に拘こだわります。（地元で採れた食材が体にとって一番良いという「身土不二しんどふじ」という言い伝えを守られています）

曜日限定メニュー

（水曜日）
和牛の肉汁平めん：980円
ベジもり（細切り平めん）900円
（木曜日）
和牛の肉汁平めん：980円
ベジもり（細切り平めん）900円
（金曜日）
和だしカレー平めん：900円
めかぶ梅おろし：900円
（土曜日）
和だしカレー平めん：900円
めかぶ梅おろし：900円
（日曜日）
ナスとかしわのつゆだし：930円
和だしカレー平めん：900円

七味です。こぼれ易いのでそっと開けてください。

おむすび

「おむすびのこと」
当店のおむすびは、ぎゅっと握らないで、
そっと米と米をむすびつけるから、おむすび。
お米は、あいちのかおり。西尾の契約農家から
購入。海苔は、貴重な三河産。
塩は知多の美浜の塩。種は、地元の佃煮屋
さんと自家製です。（店主のみ静岡産）
温かい内にお召し上がりください。

真面目な、きしめん専門店「いこま」さん
ごちそうさまでしたー

2018年12月の記事

刈谷東高校交差点から南へ400m、テナントに入っているお店です。
店内は二人掛けのテーブル４卓、カウンター席7席
11:00〜14:00までの営業で売り切れ次第終了なので、昼時は椅子取り合戦です！

壁に貼ってあった「当店のこだわり」

当店のこだわり

地元で採れた食材が、体にとって一番良いという「身土不二（しんどふじ）」という言い伝えがあります。当店では、出来るだけ地元の食材を使い、自家製、手作りにこだわり、安心できる飽きのこない、ほっとする一杯を心がけて提供しております。どうぞご賞味ください。

＜メニュー＞

（価格は2018年12月のものです）

冷（冷たい平めん）

さらもり 750円
海苔さらもり 800円
つゆかけ（５種の薬味）770円

温（温たい平めん）

かけ 570円
いろどり（おあげ・椎茸・菜っ葉類他）750円
月見 730円
おあげ 750円
玉子とじ 770円
海苔おぼろ昆布 750円

＜暖かい平めん＞

⑴ 月見セット（いなり２個）870円
⑵ お揚げセット（おむすび１個）880円
⑶ いろどりセット（いなり２個）890円
⑷ のりおぼろ昆布セット（いなり２個）890円
⑸ 玉子とじセット（いなり２個）910円

＜冷たい平めん＞

⑹ つゆかけセット（いなり２個）910円
⑺ 海苔もりセット（いなり２個）940円

＜曜日限定メニュー＞
【水・木】和牛の肉汁セット（小ライスと漬物）1,060円
【金・土】和だしカレーセット（小ライスと漬物）980円
【日】ナスとかしわのつゆづけ（おむすび１個）1,030円

ご飯物（西尾産あいちのかおり）

いなり寿司１個 80円
おむすび各一個 140円
焼きむすび（醤油・塩）140円
ご飯（小）130円
ご飯（中）150円
ご飯（大）200円
玉子かけご飯（名古屋コーチン）250円

平打麺について

「平打麺について」

名古屋のきしめんや群馬のひもかわうどんと言った「平打麺」は、刈谷市が発祥の地と言われております。この「平打麺」を刈谷でもっと盛り上げたいと考え「平打麺いこま」を開店することにしました。

食材について

「食材について」

「麺」
愛知県産小麦「きぬあかり」100%使用
「つゆ」
三河産のたまり、味醂、醤油を使用。むろあじ、さば、本鰹と日高昆布でしっかり出汁をとっております。
「海苔」
希少な三河産を使用。香りが強く、深みのある味わいです。
「米」
西尾産のあいちのかおりを使用。大粒で粘りがあり、適度な甘味を持った愛知のブランド米です。